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マコモダケ 販売します
NEWS･EVENT大峰本店明日「マコモダケ」という珍しい⁉︎野菜の販売します！
「マコモダケ」という聞きなれない名前から、きのこの仲間？ それともタケノコの仲間？
そんなふうに思った方もいらっしゃるかもしれません。
マコモダケは「マコモ」というイネ科の植物の茎の根元が、食用菌の「黒穂菌」が住みつくことによって大きくなったもの。
柔らかいタケノコのようなシャキシャキした食感と、ほんのりと甘い優しい味わいが特徴のお野菜です。
緑色の皮をむいて生で食べることもできますが、加熱したほうがより甘みが増します。
素焼きし、醤油とかつおぶしやお味噌をつけるだけでも美味しいです。
炒めもの、天ぷら、煮物、サラダ、酢の物、漬物など、いろいろなお料理にできますよ。
※量目、価格は店頭にて