お菓子へのこだわり

お菓子へのこだわり

厳選素材で最高品質のお菓子づくりを常に心がけ
和菓子の本当の美しさと安心をお届けします

大黒屋は美味しいお菓子づくりは「安心で安全な素材から」と厳選した素材を使用しています。職人の手で素材の持ち味を大切に和菓子の美味しさをより多くの人に知ってもらいたいという思いを込めて、お店で丁寧に手づくりしています。

こだわりの厳選素材

ホワイトドルチェ

ホワイトドルチェ

ホワイトドルチェは黄身の白い卵です。ホワイトたまごとも呼ばれ、飼育の主原料に国産米を使うことで黄身の色が白く薄いのが特徴です。一般の卵に比べ、脂質やカロリーが低くとてもヘルシー。卵の臭みが少なく、あっさりとしたマイルドな味わいは、お菓子のおいしさを際立たせます。

蘭王

蘭王

本物の味をとことん追求したこだわりの卵。植物性タンパク質を重視して、米ぬか・海藻・にんにくなどを含む専用飼料で飼育しており、コクがあり鮮やかなオレンジ色の卵黄が特徴です。品質管理と衛生管理を徹底して行っているので、お子様に安心して召し上がっていただけます。

和三盆糖

和三盆糖

さぬき和三宝はその名の通り、讃岐(香川県)で生産されてきた純国産のお砂糖です。キメがとても細かい和三宝は、お口の中でスーっととろけ、独特の「風味」、「うま味」が広がります。また、カルシウムや鉄分等のミネラル分も含まれており、健康食品としても注目されています。

鳴門金時芋

鳴門金時芋

日本一美味しいおいもをつくる達人の畑で栽培された鳴門金時を使用しています。鳴門海峡のミネラルたっぷりの砂地で海水に含まれる塩分と潮風のため鮮やかな紅色で肉厚も良く糖度の高いさつまいもです。

小麦粉

小麦粉

(ひらほまれに使用)
兵庫県産「シロガネコムギ」主体の国産小麦。
カステラのくちどけを良くし、しっとり食感に仕上げます。

蜂蜜

蜂蜜

香り、コクがあるのに後味スッキリ。
純国産蜂蜜、主に百花蜂蜜を使用しています。

デンマーククリームチーズ

デンマーククリームチーズ

恵みある自然の中で育った牛の良質な生乳など厳選された天然原料のみで作られたナチュラルクリームチーズです。なめらかで豊かなコクの味わいはチーズケーキ作りに最適。フレッシュなミルクの風味がケーキのおいしさを引き立てます。

大黒屋のお菓子

掘りほり おいも巻
まぁるいチーズケーキ
ひらほまれカステラ
チーズケーキ
みかさ
けいはんなの丘
焼きいも最中
307Pudding(さんまるななプリン)